Η ΑΥΣΤΗΡΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΥΠΟΚΡΥΠΤΕΙ ΣΟΒΑΡΟ ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΨΥΧΟΓΕΝΟΥΣ ΑΝΟΡΕΞΙΑΣ


Σύμφωνα με τον David Herzog, ο οποίος είναι διευθυντής του Κέντρου Διαταραχών Διατροφής του Massachusetts General Hospital της Βοστώνης, τα άτομα με διαταραχές της διατροφής περνούν πολύ χρόνο κατηγοριοποιώντας τα τρόφιμα σε ασφαλή και επιβλαβή για την υγεία. Ένα χορτοφαγικό πρότυπο διατροφής αυτομάτως εξαιρεί πολλά θεωρούμενα ως επιβλαβή τρόφιμα – ειδικά τις λιπαρές (πλούσιες σε θερμίδες) τροφές. Πώς, λοιπόν, μπορεί να διαπιστωθεί εάν ένα χορτοφαγικό πρότυπο υποκρύπτει μια σοβαρή διαταραχή, όπως η νευρογενής ανορεξία; Μια καλή ένδειξη είναι η διαπίστωση της σχέσης της διατροφής με την κοινωνικότητα. Οι περισσότεροι γνήσιοι χορτοφάγοι δεν έχουν πρόβλημα να συναναστραφούν με φίλους και άλλους ανθρώπους όταν τρώνε έξω ή στο σπίτι. Αντίθετα, τα άτομα με διαταραχές διατροφής έχουν την τάση να απομακρύνονται από κοινωνικές περιστάσεις στις οποίες το φαγητό έχει κεντρική θέση.

No comments: